250 gr. bragðmikill ostur (t.d. Ísbúi eða Óðalsostur)
3 dl. hvítvín
2 matsk. maizenamjöl
1 matsk. koníak
Setjið hvítvínið í pott og hitið að suðu. Rífið ostinn og setjið út í hvítvínið. Hitið við vægan hita þar til osturinn hefur bráðnað en athugið að blandan má ekki sjóða. Hrærið maizenamjölinu út í koníakið og blandið saman við ostahræruna. Hitið varlega þar til blandan er þykk og jöfn.
Berið fram með brauðbitum (gjarna súrdeigsbrauði), soðnum kartöflum og vínberjum.
Ummæli