70 gr. ristaðar furuhnetur
Tómatsósa:
1 laukur
2 hvítlauksrif
1 dós saxaðir tómatar
1 tesk. sjávarsalt
1/8 tesk kanell
1/8 tesk. paprikuduft
1/8 tesk. svartur pipar
Hvít sósa:
1 dós sýrður rjómi (notið vegan rjóma ef þarf)
2 hvítlauksrif, rifin
1/4 tesk. svartur pipar
1/4 tesk. sjávarsalt
Skerið eggaldin í sneiðar, penslið með olíu og steikið á pönnu þar til fallega brúnað. Saltið lítillega.
Tómatsósa:
Saxið lauk og hvítlauk og mýkið í olíu. Blandið tómötum og kryddi saman við og látið sjóða í 5 mínútur eða þar til sósan hefur þykknað. Smakkið til með salti og pipar ef þarf.
Hvít sósa:
Setjið sýrða rjómann í skál og hrærið hvítlauk, salti og pipar saman við.
Setið tómatsósuna í botninn á eldföstu móti, raðið eggaldinsneiðunum ofan á og dreifið hvítu sósunni yfir. Stráið furuhnetunum yfir og bakið við 200° í 30 mínútur.
Berið fram heitt með grænu salati.
Ummæli