Saltfiskur með allioli

800 gr. saltfiskhnakkar
1 dl. hveiti

Allioli:

1 egg
1 hvítlauksrif
1 matsk. sítrónusafi
1 tesk. sinnep
salt
2.5 dl. bragðlítil olía

Egg, hvítlaukur, sítrónusafi, sinnep og salt sett í matvinnsluvél og hrært vel. Olíunni blandað saman við smátt og smátt þar til sósan er orðin þykk eins og majones. 

Roðflettið saltfiskinn og skerið hvern hnakka í fjóra bita. Veltið bitunum upp úr hveiti og steikið á vel heitri pönnu í 1 mínútu á hvorri hlið.

Raðið saltfisknum í eldfast mót og setjið vel af allioli ofan á hvern bita. 

Bakið við 180° í 12 - 15 mínútur.